La ciudad de Nueva York inició un programa para reducir un 25 % la sal en sus alimentos durante los próximos 5 años. Mediante un acuerdo con los restaurantes y los principales fabricantes de la industria gastronómica, lograron implementar esta medida que apunta a mejorar la calidad de vida de sus ciudadanos.

Impulsados por esta idea, el Ministerio de Salud de la Nación, junto con el INTI, han de llevar a cabo en la Provincia de la Pampa una prueba piloto, en donde todos los panaderos reducirán la cantidad de sal que utilizan para el proceso de panificación en un 50%.

Ha sido elegida La Pampa, porque es una de las provincias con mas alta incidencia de enfermedades cardiovasculares, y ese el problema con la sal, o mas precisamente del sodio: el aumentar la presión arterial, lo que aumenta el riesgo de infartos cardíacos y ataques cerebrales.

En la Argentina, el consumo promedio de sal es el doble de lo permitido por la OMS, en donde el 60% proviene de los alimentos procesados y el resto es lo que uno agrega con el salero.

Entre tantas novedades tecnológicas y curiosidades geeks que posteamos en este blogs, es bueno cada tanto informar de este tipo de emprendimientos, que demuestra que sin invertir tremendas cantidades de dinero, pero con iniciativa y buenas intenciones, se puede trabajar para mejorar la vida de cada uno de nosotros.

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